• 東方鹽焗羊肉店 | 海南人吃的山羊肉

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在海南,菜肴主要以豬肉、雞肉為主,因為牛羊肉熱量比較高,在海南炎熱的天氣不適合經常吃,但是不可否認,羊肉的營養價值比豬肉、雞肉高很多,偶爾一餐,可以達到很好的滋補效果。



三亞的羊肉店也很多,不過市中心的羊肉消費小貴,這家店距離市中心也就10分鐘左右,只為吃個痛快滿足,可以來這里—東方鹽焗羊肉店。



餐廳比較顯眼也好定位,荔枝溝師部農場路路口斜對面,有一個被三角梅柵欄遮掩的地方,花開得簇擁鮮艷。餐廳外面空地寬敞,停車也方便安全。



200多平米的場地,干凈整潔,由綠植盆栽圍住成一個大的長方形,提供20張火鍋大圓桌,可以容納150人左右同時就餐。全露天用餐,是海南本地的一種餐飲習慣,吹著清涼的自然風,可以肆無忌憚的談笑風生。



在這里,可以品嘗這里有名的鹽焗乳羊和乳羊打邊爐。鹽焗乳羊不是所有地方都有賣的,做工比較繁雜,所以,這家店的食材才顯得珍貴,乳羊選的是三個月大的海南黑山羊,以散養為主,身體健碩,肉質鮮嫩有勁道,無膻味,可以帶皮吃。



剛開始,我們還擔心膻味太重會吃不了多少,沒想到上菜之后,不僅吃了很多羊肉,還喝了一大碗羊湯,這一頓吃得贊不絕口。





我們8個人點了一份新鮮的打邊爐生羊肉,加了炸腐竹、羊血、木瓜和山藥配菜,另外點了鹽焗羊、炸羊排、酸瓜炒羊內臟,這一頓平均每人¥110元左右。



這羊肉湯里加了木瓜山藥,營養又滋補,湯汁濃郁,濃而不膩,香甜可口。



加上足量的調料(辣椒、姜蒜蓉、橘子、醬醋、花生醬),酸甜辣混著吃,大快朵頤。



鹽焗羊,是一道難得的美味,制作過程不易,首先準備好配料將羊排腌好,再將海鹽入鍋,開小火炒熱。



海鹽炒至棕黃色,大約溫度在250度左右的時候關火。鋪平,關蓋,開中大火,45分鐘。這樣悶出來的羊排,入味、鮮嫩,還有勁道。



炸羊排炸得色澤誘人、外酥里嫩,很香,吃起來不覺得干柴。



酸瓜炒羊內臟,酸瓜是海南的特產腌菜,具有健胃消食的功效,與羊內臟拌炒,還有去膻的作用,所以,搭配著吃,酸甜爽口,很開胃。



太陽快下山了,氣溫怡人,客人也慢慢多了,有來吃便飯的外地人,也有一邊光著膀子一邊吃的本地人,吃得這么輕松隨性,在美味面前,吃得開心最重要。



羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。



羊肉富含高蛋白、低脂肪、含磷脂多,比豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量也少,因此,夏季也可以吃羊肉,只要適量吃就不怕上火。



人均消費:100-150元

營業時間::周一至周日 全天(17:00后擺桌室外

電話:18976147000

地址:吉陽區師部農場路與荔枝溝路交叉口東北50米





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